Marre de te faire charrier par tes potes parce qu’il y a plus de mousse que de bière dans ton verre ? Suis nos conseils et deviens l’expert de la pompe à bière !
Avant de savoir bien servir sa bière, il faut d’abord savoir bien choisir son verre ! Pour vous faciliter un peu la tâche, on vous a déniché les caractéristiques des principaux verres !
Les verres calices
Vous l’avez sûrement deviné grâce à son nom, si vous êtes adeptes des bières d’abbaye ou des bières trappistes c’est ce verre qu’il vous faut ! Idéal pour les bières intenses, sa large ouverture au niveau de son col laisse les arômes se dégager pleinement.
Crédit photo: instagram @belgianbeerlover
Les verres “ballon”
À l’inverse des calices, le col resserré des verres ballon permet la conservation des arômes. De plus, sa forme ronde est parfaite pour les bières peu gazeuses, donc si vous aimez les brunes, c’est celui-ci qu’il faut choisir !
Crédit photo: instagram @playflossy
Les verres “tulipe”
Ces verres à pied dont la forme fait référence à la fleur sont souvent utilisés pour les blondes belges. Ils sont parfaits pour les bières dont la mousse est importante : leur haut col permet au gaz de s’échapper facilement.
Crédit photo: instagram @duvel_france
Les verres à facettes et verres droits
Si vous êtes plutôt bières blanches, c’est ces verres qu’il faut favoriser ! Grâce à leur forme, leurs arômes se libèrent plus facilement !
Crédit photo: instagram @hoegaarden
Les chopes
Amateurs de bières allemandes, optez pour les chopes ! Avec leur grosse poignée et leurs parois épaisses, elles permettent de conserver la sa bière à la bonne température.
Les verres pour les IPA
La marque Spiegelau a collaboré avec 2 brasseurs d’IPA parmi les plus importants aux États-Unis afin de créer le verre idéal. Ce verre à la forme mince et incurvée possède un col relativement large, ce qui permet d’avoir une expérience olfactive à chaque gorgée. De plus, la présence de nervures au bas du verre engendre un dégagement d’air à chaque gorgée de manière à équilibrer les saveurs lors de la dégustation.
Crédit photo: instagram @spiegelau_de
Une fois que le verre est choisi, il y a encore une étape avant de se servir sa mousse : s’assurer qu’elle est à bonne température, sinon les arômes risquent de ne pas s’exprimer et votre tant désirée bière aura simplement le goût d’une eau un peu houblonnée ! Chaque bière à sa température idéale (souvent indiquée par les brasseurs). Il serait donc impossible de vous faire une liste exhaustive ! Mais sachez que plus la bière est alcoolisée moins elle doit se consommer fraîche. Une petite astuce si vous doutez sur la température: ajoutez 0,5°C ou 1°C au degré d’alcoolémie pour obtenir la température idéale de la bière choisie.
Et maintenant, le service !
Pour commencer, voici un petit tip de barman : rincez préalablement votre verre à l’eau afin de le refroidir. Ça permet de garder la bière à la bonne température et d’éviter l’excès de mousse (car plus la bière est chaude, plus elle mousse).
Pour se servir avec une tireuse, il est important de laisser couler la première goutte avant de vous servir, sinon votre bière sera remplie de mousse. Ensuite inclinez votre verre à 45° environ, puis commencez à verser votre bière de manière constante sur la paroi du verre en faisant attention à bien incliner le bec à fond (sinon ça va faire mousser davantage votre bière). Redressez votre verre à mesure que vous servez.
Vous n’avez pas de tireuse à porté de main? Rendez-vous chez Chope-Moi ou Monsieur Le Zinc ! Ces bars vous permettent de devenir barman le temps d’un soirée en vous servant directement à la tireuse ! En plus Firsty vous offre votre première conso alors profitez-en !
Pour les fidèles des bières en bouteille, le principe reste le même mais veillez à ce que le goulot de votre bouteille ne touche ni votre verre, ni la mousse de votre bière.
Et si vous n’avez toujours pas la technique, n’oubliez pas qu’avec Firsty vous pouvez non seulement vous faire servir mais aussi vous faire offrir votre breuvage houblonné dans nos nombreux établissements partenaires, alors à très vite !
