Quelques rayons de soleil qui percent Ă travers la fenĂŞtre du bureau et ça y est l’envie de se rassembler entre amis se fait sentir ! Un premier message envoyĂ©, et enfin après 3 heures de dĂ©bats houleux nous nous mettons d’accord pour dĂ©couvrir ce soir le Chai Parisien.
Je ne suis pas une grande connaisseuse en matière de vin mais le concept m’attire : DĂ©couvrir l’univers du vin au cĹ“ur de Paris. Nous prĂ©voyons d’arriver tĂ´t car nous savons que l’Ă©tablissement attire des curieux et on les comprends !
A 19h, quand nous entrons une dizaine de personnes sont dĂ©jĂ attablĂ©es et discutent joyeusement en picorant des planches de charcuterie et de fromage, qui me font littĂ©ralement baver d’envie.
L’endroit est comme je l’imaginais : convivial et chaleureux. A notre gauche des centaines de bouteilles sont exposĂ©es dans une grande bibliothèque qui monte jusqu’au plafond. Le bar en bois clair court tout le long de l’Ă©tablissement et je repère au fond de la salle les fameuses cuves de vins qui font l’originalitĂ© de la maison, ainsi que sa rĂ©putation rapidement acquise.
Nous nous asseyons autour d’un tonneau estampillĂ© “Chai Parisien” et immĂ©diatement Benjamin, l’un des maĂ®tres de la maison vient discuter avec nous. Ultra souriant et accueillant, il nous donne quelques prĂ©cieux conseils pour choisir un vin et nous confie adorer Le Bourgogne du Domaine Henri De Villamont.
Sur ses conseils avisés je me laisse tenter par un vin blanc sec et fruité et profite de mon premier verre offert par Firsty ! Mon palais de novice est heureux de ce choix, tellement que je me ressers 2 fois. Mes amies ont quant à elles opté pour un vin rouge léger et fruité qu’elles sirotent également avec bonheur.
Nous nous accordons un autre petit plaisir en commandant la planche de fromages du Sud Ouest issus de la crémerie Frescolet.
Attirées par l’escalier qui se situe en plein milieu du bar nous demandons à Benjamin la permission de visiter les caves. Elles sont pleines de charme grâce aux murs en pierres apparentes, l’étape la plus difficile des travaux du bar, nous confiera-t-il. Nous apprenons avec joie qu’il est possible de les privatiser pour des dégustations ou cours d’oenologie, une idée qui n’est pas tombée dans l’oreille d’une sourde !
6 Rue de Rochechouart ​75009 Paris
Ouvert du lundi au samedi Ă partir de 17h.
Firsty vous offre au choix :
-Un verre de vin blanc
-Un verre de vin rouge
Pour en profiter tĂ©lĂ©chargez l’application Firsty
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ .
