Après une après-midi passée en terrasse d’un café près de la Canopée, mon copain et moi partons à la recherche d’un bar cosy où s’installer pour la soirée. Lassés des bars et des bistrots un peu vieux/glauques du quartier des Halles nous nous dirigeons vers l’HyperBol qui se cache dans la petite rue des Prêcheurs.
L’HyperBol c’est l’histoire de Nicolas, un ex-ingénieur qui s’est reconverti et a ouvert il y a 1 an son bar dans l’objectif de créer un lieu agréable et intime dans un quartier en plein renouvellement. Lorsque nous passons la porte, nous remarquons tout de suite une odeur sucrée de cannelle et de rhum que nous associons à la grande vasque remplie de punch fait maison posée derrière le comptoir. L’intérieur est boisé et l’espace est investi de chaises et de canapés rétro. La tapisserie couverte de troncs de cèdre, les grands poteaux en bois et les luminaires suspendues qui diffusent une lumière tamisée nous donnent l’impression d’être dans une grande cabane qu’on aurait bâti au sommet d’un arbre.
La carte des boissons est très large, avec une vingtaine de cocktails créations différents tous inventés par Nicolas. Firsty nous en offre un au choix, personnellement je jette mon dévolu sur un cocktail gourmand : le Crème Chataîgne. Confectionné avec du rhum et de la liqueur de chataîgne, je retrouve en bouche le goût des desserts à la crème de marron que ma grand-mère me cuisine parfois. Pas encore abonné à Firsty, mon copain prend un Ötzi qui contient de l’absinthe parmi ses ingrédients et qui s’avère très rafraîchissant.
Des amis nous rejoignent peu de temps après. Au moment de commander, je parraine ceux d’entre nous qui ne sont pas encore abonnés à Firsty pour qu’ils puissent à leur tour profiter d’une boisson offerte. Nos verres à la main, nous accaparons le canapé Chesterfield et trois autres fauteuils et tout d’un coup c’est comme si nous étions à la maison, confortablement installés dans le canapé du salon. Nous discutons tous ensemble, heureux d’enfin pouvoir être réuni malgré les responsabilités de chacun. L’ambiance est chaleureuse, Nicolas aux petits soins, et on aimerait ne jamais avoir à partir.
Pourtant la soirée se termine à notre grand regret au moment de la fermeture du bar, mais nous nous promettons de revenir pour essayer tous les cocktails que nous n’avons pas encore goûtés. Et puis, comme Firsty nous offre le premier cocktail à chaque fois, je sens qu’il va vite devenir notre nouveau QG : parfaitement central, juste à côté des Halles, avec une terrasse toute mignonne et des canapés bien conforts. Notre bar à la Friends quoi – mais en plus stylé. Et si vous aussi vous voulez profiter pleinement de l’HyperBol, téléchargez l’application Firsty disponible sur iPhone et Android.
L’Hyperbol
14 rue des Prêcheurs 75001 Paris
Ouvert du mardi au samedi entre 18h00 et 02h00
Firsty vous offre au choix :
– Un pinte de bière artisanale Gallia
– Un cocktail création à la carte
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
